自分の理想の唐揚げの衣があるんだけど作り方がわからない👨🍳
34 レス · dat原文
1：野に咲く名無し@転載禁止 [70e64c25] 2024/03/07 (木) 05:02:37.690 ID:64EEnBjW0主
これなんだけど
フワフワ系で偶然スーパーでみつけたの🥺
https://i.imgur.com/sgt1Xsh.jpg
2：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 05:04:20.859 ID:91QB3zWin
もっちりタイプ？
3：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 05:05:35.435 ID:a050uZZb0
そのスーパーの唐揚げ部門に潜入よう✊😳
4：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 05:07:14.319 ID:64EEnBjW0主
>>2
そう
揚げたてはサクサクなんだろうけど時間経つともっちり系になるの😋
>>3
先月末に潰れてしまって二度と食べられない🥺
5：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 05:11:15.306 ID:d80T4sfe0
アゲラー本舗の唐揚げがそんな感じだったような🤔
6：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 05:22:29.822 ID:64EEnBjW0主
>>5
お店調べたらこれも美味しそう😊
ついでに衣に炭酸水かホットケーキミックス使うパターンもあるみたい
7：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 05:23:56.858 ID:6cQOfxW0k
ふわっと系なら衣に卵液使ってるんじゃないかな、見た目的にも
粉は小麦粉のみか小麦粉メイン(片栗粉少なめ)かなぁ🙄
8：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 05:32:29.643 ID:64EEnBjW0主
>>7
なるほど卵液
それなら真似出来そう試してみるよぉ🥺
9：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 05:43:57.572 ID:6cQOfxW0k
>>8
子どもや年配の人も食べやすい柔らかい衣の揚げ物する時に卵液はよく入れるよ
「ふんわり(orふわふわ ふわっと) 柔らか 衣 唐揚げ レシピ」とかで検索すると粉の配合とかもいろいろ出てくるから是非試してみて🙆♀
10：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 05:46:32.374 ID:b3FiV0qnM
台湾とかそう言う感じだっけ
台湾料理やでそんなのが出てきたような
11：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 05:46:38.163 ID:84VY7mKnp
ためになるスレだ😲！
12：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 05:47:14.639 ID:91QB3zWin
はえー🥺
ぷゆの近所のスパーもこんなかんじだった🥺
13：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 05:55:14.576 ID:64EEnBjW0主
>>9
ありがとうね😊
14：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 06:06:12.778 ID:6cQOfxW0k
あともう無いと思うけど原材料名記載のラベルがあれば再現しやすいんだけどね
まぁせっかくだし楽しんでやってみよう😋🍗
15：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 06:28:16.158 ID:64EEnBjW0主
一応ラベル撮ってた
住所は隠したけど製造はオーエムツーミートってところみたい
でも材料はざっくりとしてるね🥺
https://i.imgur.com/LJV3q6a.jpg
16：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 06:35:15.244 ID:2aYjpcdaQ
唐揚げって定義としては片栗粉塗して揚げたものだけど世の中には衣の作り方たくさんあるよね
17：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 06:57:04.248 ID:61j9UlfA3
ベーキングパウダーかも
18：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 07:26:26.138 ID:70k9TvWtL
薄力粉を水溶きしてベーキングパウダーをすこし入れた衣ちゃうかな
片栗粉はいれない
19：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 07:28:37.379 ID:64EEnBjW0主
なるほどベーキングパウダー
家にないけど膨張剤が肝なのかもしれないね🥺
20：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 07:35:40.428 ID:819R4ZjYl
重曹ならない？同じように使えるよ
21：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 07:49:36.831 ID:64EEnBjW0主
重曹はお掃除用のしかないや
食べたらダメらしい
甘くなっちゃうけどホットケーキミックスならあるよ🥺
22：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 07:52:59.228 ID:70k9TvWtL
色々やってみて報告してほしい
ぷゆも興味ある
23：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 07:55:16.192 ID:5dnSMtjMV
これは良スレ
24：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 08:00:18.063 ID:64EEnBjW0主
作ったらまたスレ立てるねぇ🥺
オイルポット買ったから揚げ物頑張る
25：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 08:06:02.462 ID:cdwhIx9Bj
バッター液で検索しよう🧑🍳
26：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 08:13:19.051 ID:23CfVyJvl
たしかにスーパーの揚げ物系はバッター液多いかも？😳
27：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 08:25:41.455 ID:64EEnBjW0主
とんかつ作る時は卵液つけるけど唐揚げでやる発想はなかった
28：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 08:40:14.148 ID:b3FiV0qnM
バッター液だと取り回しも良さそう
29：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 09:21:37.540 ID:efvaJmvjC
フリッターの素とからあげの元を混ぜる
30：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 09:53:37.970 ID:c3reN0Kr7
中華風唐揚げで片栗粉の代わりにコンスターチと重曹使ったらこんなかんじになりそうよね🤔
31：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 10:38:54.583 ID:10PvqOu01
学びがある
32：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 10:40:57.183 ID:22Vt0qf5J
膨張剤👈🥺多分これ
33：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 10:53:59.846 ID:22B77L0MK
やよい軒のが好き🥺
34：野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 11:12:04.382 ID:2bdPzrPyU
卵液でつけたらそれはピカタになるの？🤔