牛肉は油がキツい
でも豚肉はパサパサしてるじゃん
牛肉の油キツいってイッチおじいちゃん？
区別つかない部部長です
この部活を乗っ取ります
おっちゃ…お兄さんやん🥺
>>3
私もつかない😊
豚丼だけの吉野家の時から牛丼に戻って食べた時は豚丼の方が美味しく感じたな
良い牛＞良い羊＞＞良い豚＞良い鶏＞＞＞鶏＞豚＞＞牛＞羊
牛は霜降り肉より赤身肉の方がおいしい🥺
>>8
美味しい赤身は最高だよね🥺
>>8
わかる🥺
牛肉はヒレが最高🤤
脂身いらない😡
しゃぶ葉とかいちばん安いコースだと豚しか食べられないお店だと「豚だけでいいが？😤」ってなる
脂っこさは部位によりけりよね
脂の寡多は豚とか牛とか鶏とかって括りではないね
豚も脂キツい部位は普通にある
>>3
強すぎる🥺
料理によって変わるのでは
しゃぶしゃぶは豚すき焼きは牛みたいな
どちらも共通してるけど、輸入した牛や廃用牛とかでエサとか与える水が悪いとかだとどうしても臭いし…
結局ちゃんとした漬け込みをしないといけないっていうね🥺
めっちゃ質の良くない肉をわざわざ手間かかる氷温熟成とかしないからねぇ…😑
安い肉なら圧倒的に豚肉優勢だわ豚は汎用性抜群だけど牛は臭みが気になる🥺
豚肉のがうまい😳
癖少なくておいしいから✊😳
ぶっちゃけご飯と食いたい時は豚
安いのは遠慮無くタレつけて食えるから
焼肉とかステーキにするなら牛肉
家庭料理なら豚肉
牛肉は癖が強くて調理法がまあまあ限られる🥺
>>8
これ
ただちゃんとしたところの牛肉は豚肉とくらべて高いけどおいしい🥺
ほんとにいいやつって口に入った脂が甘いのよね🥺
よくアメリカ人の研究者「脂肪というそのものも味として第六の味覚に加えられるのでは？」とかいってるけど…
たしかにその気持もわかる🥺
(けど脂肪味のちゃんとした追証がないからなんともいえない)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26631596/
ただヤギやヒツジのお肉をうまいことスパイスで合わせてﾑｼｬﾑｼｬたべてきた歴史、つまりそのようなレシピを活用すれば牛肉の臭さを取り除いたりなんて造作もないよ🥺
美味しい牛肉の赤身食べたいなぁ
スーパーでたまにラリア産のステーキ肉とか買うけど高くて美味い赤身肉ってのもやっぱりあるのかな
ケチって冒険した結果美味しくない牛肉に当たった憎しみが大きすぎるから平均して豚肉😭
トンテキ食べたくなった🥺
コスパ考えると鳥一択なんだよね
ぷーたちはインターネットという叡智をふんだんに使えるサイコーな環境にあるからね🥺
脂が苦手ならば内モモを含む所を調べたり
逆に脂が好きならバラとか霜降りがいいならサーロインとかリブロースだな
>>30
ほんっっっとこれ…結局鶏肉ばっかたべてる🥺
>>30
安くてクセがなく脂も少ない鶏胸肉
柔らかくジューシーでうまさを追求した鶏もも肉
ジャンキーに攻める鶏皮
独特の食感と安さのせせり肉
命が輝く鶏ハツ
隙がなさすぎるこの生き物
美味しんぼのせいで5chとかだとブロイラーとかブラジル産の鶏がｺﾞﾐｶｽｳﾝﾁﾌﾞﾘﾌﾞﾘｶｽｳﾝﾁｮﾓﾘﾓﾘみたいな扱いうけてるけどさ…扱ってるところにもよるけど普通に質いい所あるからね🥺
ブラジルでもマテ茶バク食いさせて普通にいい肉質にしてるところとかあるから🥺💢
>>30
これ
真空パックされてる鶏レバー安くて美味すぎる
話戻るけど脂好きな人とかは牛脂注入肉(インジェクションビーフ)もお安く求められてサイコーよ🥺
フランスとかの調理法だとピケっていう料理法かあってミキサーにかけたフォアグラとか諸ハーブ、牛脂を専用の注射針でお肉にぶっ刺して悪い肉の質を底上げするとかがある🥺
陳建一先生の言葉を借りると「全員が美味しいという料理はこの世に存在しない」っていう…🥺(フォロー)
>>35
鶏レバーほんと水洗い大変だよね～🥺
レバーを切って(ﾑﾆｭﾑﾆｭ)とかほんと………めんどくさいよね🥺💢
豚肩ロースほんとすき🥺でも牛さんもすき
赤身肉好きな人は安めのフレンチいってステークフリットってやつ頼むといいよ
フランスにおける牛丼みたいな立ち位置の料理で安くて素直にうまい😋
あと自炊の場だと滅多に牛肉買ってこない
加工後のフライパンが牛脂で固まって😩
豚も鶏も冷えれば固まるんだが、牛は特に完全に凝固して非常にしつこい