1：野に咲く名無し@転載禁止 [28f6ca3e] 2024/05/16 (木) 16:42:35.962 ID:AWV9mJpD8主
焼いて煮込んだり茹でて漬け込んだりとか色々あってわからん
2：野に咲く名無し@転載禁止 2024/05/16 (木) 16:43:40.633 ID:HK57Nlm1w
全部試そう✊😳
3：野に咲く名無し@転載禁止 2024/05/16 (木) 16:43:52.285 ID:BvA6E399g
肩ロース肉を買う
4：野に咲く名無し@転載禁止 2024/05/16 (木) 16:44:23.742 ID:jR56W5rYd
醤油みりん酒を1:1:1で混ぜて煮るレシピでやってる
ラーメン屋の友達直伝
5：野に咲く名無し@転載禁止 2024/05/16 (木) 16:52:45.497 ID:HQ931I2a2
脇屋シェフのレシピのは楽だからよく作るよぉ🥹
シェフのいう通り花椒と八角はぜひ入れて欲しい🥹
https://mi-journey.jp/foodie/84341/
6：野に咲く名無し@転載禁止 2024/05/16 (木) 17:50:21.300 ID:L3AchbE88
青ネギを一緒に入れる
7：野に咲く名無し@転載禁止 2024/05/16 (木) 17:50:33.483 ID:Bg7zKBO9k
ワイも知りたい
8：野に咲く名無し@転載禁止 2024/05/16 (木) 17:55:18.777 ID:plOw03LWU
圧力鍋とか炊飯器とか🤗
9：野に咲く名無し@転載禁止 2024/05/16 (木) 18:11:00.053 ID:2X72TXZOC
脂身はなるべく使わない
10：野に咲く名無し@転載禁止 2024/05/16 (木) 18:13:49.505 ID:A42WG28hC
豚の塊肉を茹でて醤油に漬け込むだけでも割とうまいよ
チャーシューと言えるかどうかの議論はナシで
11：野に咲く名無し@転載禁止 2024/05/16 (木) 18:15:35.227 ID:OLO62xOAq
>>5
こんなに調味料ない🥺
12：野に咲く名無し@転載禁止 2024/05/16 (木) 18:23:49.108 ID:628R4gCzL
塩漬けした肉をスープで煮ることで、肉にはスープの旨味を、スープには肉の旨味を与える😏
フレンチでは常識的な技法の一つだよ😏
13：野に咲く名無し@転載禁止 2024/05/16 (木) 18:56:27.201 ID:57osal56z
塩こうじに漬ける
その後醤油系スープに漬けて煮る