鶏もものコンフィ仕込んでる😡 (36)
←← 掲示板一覧に戻る ← スレッド一覧に戻る2 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 20:32:59.428 ID:9c10BJ7cT
小賢しい料理作ってる！😡
3 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 20:33:54.019 ID:SbHVlSnd4主
4時間後やないな
明日や
4 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 20:34:01.021 ID:Dq60511X8
日付け変わっちまう😗
5 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 20:34:16.058 ID:SbHVlSnd4主
4時間後に引き上げて粗熱取ったら冷蔵庫で一晩寝かせたら完成😡
6 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 20:34:23.568 ID:STKG14dGk
コンフィ❓🥺❓
7 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 20:34:58.310 ID:SbHVlSnd4主
昨日イタリアン料理屋で食べた鶏もものコンフィと春キャベツのトマトソースパスタが美味かったのでそいつにします😡
8 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 20:36:09.280 ID:d1NtPhs17
こんひー！✊🥺
9 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 20:37:26.445 ID:MEK58F550
ちょうだいきたよ🥺
10 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 20:38:14.165 ID:xk4U6BXgQ
💫
🧙 🐤
11 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 20:40:46.206 ID:SbHVlSnd4主
>>6
フランス発祥の保存食よ
塩コショウにんにくハーブで香り付けした肉を低温の油の中でゆっくり長時間加熱するんや
現代はジップロックにオリーブオイルと一緒に詰めてお湯で長時間加熱するんやがな
12 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 20:42:22.174 ID:0D0l5EY1g
うんコンフィ💩
13 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 20:44:18.662 ID:JUpx0W9wO
コンフィ オイル煮
コンポート シロップ煮
14 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 20:58:17.258 ID:HqQ23C1c4
鶏のレバーもコンフィにするとクッソうまいよ😋
15 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 21:12:11.778 ID:H8EJyRBpg
コンフィ
🐤💫🐤
😵💫
16 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 21:15:27.677 ID:5RQGJN6LC
んまぁ…一言でコンフィと言っても砂糖とか酢でねっとり煮るやつもあるから広く意味を含む調理法よね🥺
17 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 21:17:37.098 ID:5RQGJN6LC
ジャムは形がなくなってるけどコンポートはそのままの形を保たないとﾒｯ🙅な感じ🥺
19 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 21:53:58.238 ID:SbHVlSnd4主
すでにめっちゃいいにおいする
20 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 21:58:38.316 ID:x5hWZx8C6
オリーブオイル一本なくなりそう
22 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/12 (金) 23:35:06.978 ID:9VHdCIo5M
画像？
23 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/13 (土) 00:26:18.145 ID:8hAV3y1Ao主
できた
24 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/13 (土) 00:26:38.271 ID:8hAV3y1Ao主
あとは粗熱取って冷蔵庫で寝かしたら完成
26 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/13 (土) 00:28:21.148 ID:JoOxQ1K0C
ええねえ
27 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/13 (土) 00:28:24.828 ID:8hAV3y1Ao主
まあええか
こんなかんじ
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https://i.imgur.com/IGyeo0k.jpg
28 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/13 (土) 00:29:57.908 ID:Zm7CA1qCc
いつ食べに行けばいい？🥺
29 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/13 (土) 00:30:29.513 ID:Pj3oAE4LK
ワイン持ってけば家入れてくれる？🥺
30 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/13 (土) 00:32:21.187 ID:8hAV3y1Ao主
あかんめちゃめちゃいいにおいする
31 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/13 (土) 00:33:47.253 ID:M6cE2C6Pk
漬ければいいだけなの？
簡単そうだしぷゆにもレシピおせーて🥺
32 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/13 (土) 00:43:00.653 ID:8hAV3y1Ao主
>>31
?鶏ももに重量の1%の塩を刷り込む
?胡椒、半割りした皮付きにんにく、好みのハーブ(ローズマリー、タイム、ローリエあたり)と2時間くらい(できたら一晩)置いとく(マリネ)
?鶏ももをハーブ類と一緒にジップロックに入れてオリーブオイルを大さじ2くらい入れて空気を抜く
?鍋に水をたっぷり入れてジップロック投入
?中火にかけて鍋の底から細かい泡が出るくらいなったら弱火に落として4時間放置
?時間になったらジップロックごと取り出す 粗熱取ったら冷蔵庫で寝かせる
あとは食べるタイミングで皮目をじっくり焼いてしっかり色づいたら完成
オイルも美味しいらしいからじゃがいもとかのソテーに使うとめちゃめちゃ合うらしい
33 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/13 (土) 00:43:48.994 ID:8hAV3y1Ao主
最悪ハーブなくても十分美味しいと思う
34 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/13 (土) 00:50:45.618 ID:M6cE2C6Pk
ありがとう
ハーブ色々あるから試してみるね🥺
35 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/13 (土) 01:01:49.121 ID:w7KQd5d3E
はえ〜アーカイブしとこ
36 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/13 (土) 04:55:26.741 ID:IJEajyUXC
味付けの鶏ハムみたいなもん？🤔