6 野に咲く名無し@転載禁止 2024/07/18 (木) 22:44:23.280 ID:R1311MXai主
なぜ無糖コーヒーを使うのか
詳しくは知りませんが糖分が水溶性である関係で人間の舌は液体に比べて固体の甘みを感じにくいようです
したがって甘いコーヒーをゼリーにしても甘く味わうことができません
なのでゼリーは甘くせず液体として糖分を加えることで甘く美味しく食べることができます
（寒天にあんみつをかけるようなイメージ）
ただしゼリーがゆるゆるでちょっとかき混ぜれば多少液体に戻るケースではコーヒーに含まれる糖分を味わうことができます