2 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:22:09.259 ID:187MOt6m4
半生が一番美味いよな
3 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:24:59.355 ID:agQucFh2o
何度で何分でつくった？ずっと興味あるけど怖くてまだ作ってないわ
4 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:26:38.635 ID:S9K78nWbG主
たしか64℃1時間20分
レシピでは63℃45分だったからいけるやろの精神
57℃とかのレシピもあるけどやる勇気はない🫨
5 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:27:35.221 ID:7nXO4SMI8
そんだけ時間かけてるなら多分きっといけるやろう
6 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:30:17.757 ID:S9K78nWbG主
7 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:30:58.491 ID:Fm9J1I49k
すごい赤い
9 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:35:51.314 ID:agQucFh2o
本当かどうかはわからんが
https://tanakanote.com/torirebaboniq
https://tanakanote.com/wp-content/uploads/2021/07/torireba3.jpg
ジップロック内が赤い血の液でいっぱい！！！泣
これ火が通ってないんじゃないの？！！と心配になりました。
調べると、『ミオグロビン』というタンパク質の色が残ったものなので、血ではありません！
10 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:36:11.937 ID:DVkZz55oW
これはちょっと怖いわ
12 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:37:01.071 ID:K0Kn4BPY6
調理済み……？😨
13 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:37:03.680 ID:3h8l7bJFT
😳しゅごい
お味はいかが？
14 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:37:57.757 ID:agQucFh2o
ここにも同じことが書いてあった
https://bellissima.hateblo.jp/entry/chicken-lowtemperature-cooking-red
低温調理は一般的な調理法と異なり、加熱温度が低いため、肉の内部に含まれるミオグロビンが変色せずに残ることがあります。これは血液ではなく、筋肉に含まれるたんぱく質の一種で、見た目がピンク色になっても火が通っている場合が多いのです。
略
また、赤い汁が出る場合も心配になりますが、これは血液ではなく「脊髄液」や「ミオグロビン」が原因です。骨付き肉やもも肉に多く見られ、中心温度が基準を満たしていれば問題ありません。
見た目で判断せず、温度計の確認を習慣にすることで安心して食べられます。
15 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:40:37.423 ID:MCvYk6ZNK
気持ちだけでも腹下すから不安ならいっそ高温にするのも道だ🥺
16 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:40:44.537 ID:S9K78nWbG主
はぇ〜サンガツ
盛り付けてみた
見た目はちょいグロ
https://i.imgur.com/X8bZZ0k.jpeg
17 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:41:02.866 ID:JOqFrT8c8
低温殺菌牛乳が60℃やろ
へーきへーき
18 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:41:17.504 ID:3h8l7bJFT
😳ピンクっすねぇ
19 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:41:29.824 ID:K0Kn4BPY6
お腹イタイイタイなったら教えてね😨
20 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:41:52.756 ID:JOqFrT8c8
内臓ら🥺
21 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:42:03.985 ID:13hAfI70L
こわいかも🥺
22 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:44:52.110 ID:S9K78nWbG主
うん、おいしい
こないだ居酒屋で50℃台のレバー食ったけどそれに少し近い
レバー焼きすぎたときのパサパサ感は皆無やね
23 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:48:51.044 ID:S9K78nWbG主
ハツもうまい
でもハツは普通に焼いてもあんま固くないから低温調理する意義は低め
24 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:50:19.486 ID:5K5rp3hKw
はえ〜😳
25 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:50:59.678 ID:pX1t11saa
低温調理レバーネットリで美味いよね🤤
26 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:51:18.875 ID:3h8l7bJFT
😳ジューシーなのかしら？
27 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:52:59.899 ID:S9K78nWbG主
脂は多そうだけどジューシーな感覚はあんまないかも
フォアグラとかあん肝っぽさがちょいある（あんま食ったことないけど）
ごま油醤油より酢醤油とかのがさっぱり食えたかもな🤔
29 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:56:59.475 ID:zWX6Ny5LP
おいしそうだけど個人でやるのは度胸が要りすぎる…🥺
30 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/26 (日) 23:58:16.666 ID:5K5rp3hKw
あん肝良いね😳
32 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 00:12:36.587 ID:CRS6VB6UC主
半分でフィニッシュ
タレこんないらなかったな
味変わるかもしれんけど冷凍しとくか🤔
33 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 00:19:21.618 ID:zmjbCD8RK
明日生存報告してね🥺
34 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 00:24:04.071 ID:7IHM0Pu0a
このあと死んだらしいな
35 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 00:28:42.740 ID:CRS6VB6UC主
まあ低温調理の鶏ハムはよくやってるし平気でしょ（油断）
明日銭湯行きたいから腹壊したくないな…
36 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 00:29:20.802 ID:7IHM0Pu0a
にごり湯になっちゃうねぇ…
37 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 00:49:35.893 ID:05wuwMDJW
カンピロバクターは数日経過が必要だって。明日は平気かもね
38 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 00:59:55.713 ID:CRS6VB6UC主
腹は慢性的に壊してるから数日後だともうわかんねえな
カンピロバクターならさすがにわかるだろうけど
39 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 01:28:37.939 ID:UB0PWLL3Q
怖い色してる😳
40 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 01:29:29.542 ID:cj4zNK2wK
😨
41 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 07:10:55.810 ID:6AOVzGQ78
生😨
42 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 07:30:25.965 ID:HIJuxo28A
ええとこれはギランバレーまでいくやつか？
43 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 07:36:12.063 ID:20MS2ppVg
ケンモメンのあのコピペ思い出した
44 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 08:44:31.079 ID:0Pg63VA6O
🙏
45 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 08:57:58.120 ID:Goaw29i7K
これは確かに怖い🥺
タンパク質が変質してる温度なら平気なんかな
46 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 09:54:28.417 ID:05wuwMDJW
生に比べたらはるかに安全じゃろ平気平気
47 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 11:50:04.699 ID:it94r50m0
リスクあるほうがうまいからしゃーない
48 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 12:05:55.412 ID:bLM5qy5xU
はえー美味しそう🥺ぷゆもやろっかな🥺
49 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 13:23:50.653 ID:m716jpoag
ええやん😋
60℃以上で1時間ならまず大丈夫やろ
50 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 15:26:12.983 ID:rmj7y8n5w
ちゃんと内部温度はかってるならまあ
51 野に咲く名無し@転載禁止 2025/10/27 (月) 15:36:50.905 ID:9z3ItDbY0
うまそう
